Le marché aux truffes de Lalbenque

 

A partir du 1er mardi de décembre, chaque mardi jusqu'à début mars, le Marché aux Truffes de Lalbenque se déroule dans la rue principale de Lalbenque à partir de 14h30 pour le marché au détail et à partir de 15h pour le marché de gros (14h45 pour les professionnels)

Le marché de détail

Le marché au détail est un marché ouvert aux particuliers;  c'est une vente de truffes noires choisies:

-garanties Tuber Melanosporum;

-triées, débarassées de leur terre par brossage à sec;

-présentées à l'unité (minimum 20g)

-dont la qualité est contrôlée par des agents formés.

Le marché au détail est ouvert à tous les producteurs adhérant au Site Remarquable du Goût de Lalbenque ou à l'Association des Trufficulteurs du canton de Lalbenque, apportant des Truffes récoltées sur le territoire du département du Lot et celui du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy.

Chaque producteur accepte la convention rédigée par les organisateurs et présente impérativement ses truffes au contrôle avant de les proposer à la vente. A 14h30 le tintement de la cloche ouvre l'accès à l'étal.

Le marché de gros

Le marché de gros est ouvert aux professionnels et aux particuliers. Les trufficulteurs proposant les truffes à la vente s'installent derrière les bancs des 13h30 pour y présenter leurs paniers avant le début des transactions.

A 15h00, quand retentit le coup de sifflet, les transactions commencent et au fur et à mesure, les paniers disparaissent du marché.

 

Le marché aux truffes de Lalbenque a été créé dans l'objectif d'apporter aux producteurs et aux acheteurs une aide et des garanties, notamment :

- défendre, soutenir les producteurs
- mettre en place un marché unique sur un site précis, devenu la rue du marché aux truffes
- apporter aux acheteurs la vision et le sérieux d'une offre professionnalisée.

 

Mieux vaut savoir que croire...

 

Beaucoup de rumeurs ,de "on m'a dit.." et de "j'ai entendu que..." circulent a propos du marché au truffes de Lalbenque.

Si vous souhaitez vendre ou acheter des truffes sur les marchés de Lalbenque, renseignez-vous auprès du SRG, de la Mairie de Lalbenque, de l'Association des Trufficulteurs du Pays de Lalbenque ou de l'Office de Tourisme. Tous quatre sont corédacteurs du règlement des marchés et sauront vous répondre sans ambiguïté.