Mardi soir, le célèbre diamant noir fut à la fête à l'occasion de la 6e édition de l'omelette truffée géante organisée par le site remarquable du goût du marché aux truffes de Lalbenque.
Au cours d'une belle soirée estivale, près de 550 personnes se sont retrouvées sur la place du Mercadiol autour de ce plat typique du territoire de Lalbenque.
Pour régaler tout ce beau monde, les bénévoles du SRG ont utilisé plus de 2 400 œufs et 7,2 kg de truffes noires de la région de Lalbenque.
La journée a commencé en milieu d'après-midi par la visite guidée de la truffière des Grèzes assurée par les membres du syndicat local des trufficulteurs. une cinquantaine de personnes ont assisté à cette séance de cavage.
Ensuite dès 19 h 30, l'omelette géante truffée a pu être servie. Parmi les convives, une grande majorité de touristes sont venus découvrir ce fleuron de notre gastronomie locale.
En parallèle, un large choix de produits locaux et artisanaux permettait de compléter son repas selon ses envies.
Comme chaque année, lors de cette soirée, le site remarquable a accueilli de nombreuses personnalités de la politique départementale (Catherine Marlas, Jean-Claude Requier, Aurélien Pradié).
La soirée s'est ensuite poursuivie en musique et dans la bonne humeur. Pour parfaire l'animation, une séance de cavage improvisée avec un cochon s'est déroulée pour le plus grand plaisir de l'assistance.
La présidente Christine Vigouroux et les membres du site remarquable du goût peuvent avoir le sourire et être unanimement satisfaits de cette belle soirée. L'équipe du site remarquable du goût prépare activement la prochaine saison trufficole et les animations culinaires lors des marchés du mardi.